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Cantuccini Zwieback

 Eine leckere Köstlichkeit die perfekt zu Kaffee schmeckt, aber auch so Suchtpotenzial hat.  Rezept: 3 Eier 200 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 240 g Mehl 500 g Nussmischung ganze Nuss 100 g Rosinen 100 g Cranberrys Zubereitung: Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Eier mit Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen verrühren. Das Mehl sieben und unter die Eiermasse heben. Dann die Nussmischung, die Rosinen und die Cranberrys dazu geben. Alles gut miteinander vermischen. Dafür die Hände nass machen oder Einweghandschuhen benutzen. Aus der Masse 3 Striezel formen und auf das Backblech geben. Ca. 20-25 Minuten backen. Über Nacht stehen lassen und dann mit einem Brotmesser in dünne Scheiben schneiden. In einer luftdichten Dose aufbewahren. Liebe Grüße Eure

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