Kürbis Swirl Brownies

 

Geschmacklich sowie auch optisch ein feines herbstliches Kuchenrezept.

Rezept für eine rechteckige Backform:

Kürbis-Swirl:

250g Hokkaidokürbis

3 EL Zucker

85g Frischkäse

1 Ei

1 TL Zimt

ev. noch Lebkuchengewürz

Brownie Teig:

250g Kochschokolade

200g weiche Butter

150g Zucker

3 Eier

75g Dinkelmehl

30g Kakaopulver

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

Zubereitung:

Den Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit wenig Wasser (Boden bedecken) weichkochen. Auskühlen lassen. Schokolade überm Wasserbad schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel die weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Anschließend die Eier einrühren und schließlich die flüssige Schokolade. In einer weiteren Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen und Stück für Stück mit der Buttermasse verrühren, bis ein cremiger Teig entsteht. Kürbis pürieren und mit den restlichen Zutaten verrühren. 

Zuerst den Schokoladenteig in eine befettete Form füllen und danach die Kürbiscreme darüber geben.  Mit einer Gabel unterheben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten auf mittlerer Stufe backen.

Liebe Grüße

Eure