Himbeer Kokos Balls

 

Rezept:

4 EL Kokosöl

150 g zarte Haferflocken

80 g Cashewkerne

120 g Tiefkühlhimbeeren

5 EL Kokosraspel

ev. etwas Agavendicksaft zum Süßen

Zubereitung:

Kokosöl in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Haferflocken und Cashewkerne in einem Mixer fein mahlen. Himbeeren und Kokosöl zugeben und gut durchmixen. Nach Bedarf etwas süßen. Aus der Masse walnussgroße Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen. Am besten schmecken sie gekühlt aus dem Kühlschrank.

Liebe Grüße

Eure