Nuss-Zimt Schnecken

Hier hab ich mal den Versuch gestartet, Nussschnecken selber zu backen und ich finde sie sehen sehr gelungen aus - schmecken tun sie mal sehr lecker :)

Hier das Rezept dazu:

Nussfülle

100 g geriebene Haselnüsse
100 g Zucker
100 g Brösel
1 TL Kakaopulver
1/2 TL Zimt
heiße Milch, je nach Bedarf

alle trockenen Zutaten zusammen mischen und Milch je nach Bedarf dazugeben - sollte eine cremige Masse werden - damit es gut auf dem Hefeteig verteilt werden kann (nicht zu flüssig)

Teig

süßer Pizzateig aus dem Kühlregal

Teig ausrollen

Die Masse auf dem Teig gleichmäßig verteilen

den Teig der Länge nach einrollen

in Scheiben schneiden, mit etwas Zimt bestreuen und ca. 10-15 Minuten bei 180°C backen (aus dem Rohr nehmen wenn sie goldbraun sind)

Zum Schluss hab ich alles noch mit einer Karamellsauce übergossen.

Karamellsauce:

125 g Butter

250 g Zucker

1 Vanillezucker

170 ml Milch

Die Butter mit dem Zucker schmelzen, köcheln lassen bis es eine etwas bräunliche Farbe annimmt und eine dickere Masse wird.  Aufpassen das es nicht anbrennt. Zum Schluss mit Milch aufgießen und aufkochen lassen.