Bratapfel Tiramisu im Glas - perfekt für Weihnachten

Ein fein fruchtiges Dessert, perfekt für Heiligabend. 

Rezept für 6 Gläser:

500 g Äpfel (zB. Boskop)

100 g Dinkelbiskotten

200 ml Apfelsaft

50 ml Calvados oder ein Schuss Rum

2 Zimtstangen

2 Sternanis

40 g gehackte Mandeln

3 gehäufte EL Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

250 ml Sahne

250 g Mascarpone

Zimt

gehobelte Mandeln zur Deko

Zubereitung:

Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf Apfelsaft, Calvados, Zimtstangen, Anis und 2 EL Zucker mit den Äpfeln erhitzen. So lange auf kleiner Hitze köcheln, bis die Äpfel weich sind, dann abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Biskotten mit einem Messer klein hacken und auf die Gläser verteilen. Die gehackten Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten und unter die Apfelmasse rühren. Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen, Vanillezucker und 1 EL Zucker darunter rühren, zuletzt die Mascarpone zugeben und unterrühren. Zimtstangen und Sternanis herausnehmen und die Apfelmasse über den Biskotten verteilen. Zuletzt die Creme darüber geben, großzügig mit Zimt bestreuen und mit geschnittenen Mandelplättchen dekorieren. Das Ganze für mindestens zwei Stunden kaltstellen, am besten über Nacht. 

Liebe Grüße

Eure