Schnell gemachte Apfelpizza

Wie wär's mal mit einer süßen Pizza? Wie schon öfters erwähnt liebe ich einfache Rezepte, bei der man gar nicht viel Zeit investieren muss, aber ein super leckeres Ergebnis hat. Äpfel haben ja gerade Saison und was gibt es leckeres als einen saftigen Apfelkuchen. Diese Apfelpizza wird dir bestimmt auch schmecken - verputzt war sie definitiv gleich :)

Für 1 Apfelpizza brauchst du:

1 Strudel Mürbteig

3 Äpfel

Wasser

Zitronensaft

1 Pkg. Puddingpulver

0,5 l Milch

250 g Magertopfen

2 EL Rosinen

1 Vanilleschote

Schuss Rum

Zimt

Zucker

Marillenmarmelade

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. In einer Schüssel etwas Wasser mit 2 EL Zucker, Zitronensaft, einen Schuss Rum, den Rosinen und etwas Zimt vermischen. Danach die Äpfel schälen, mit einem Entkerner das Gehäuse entfernen und in ca. 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Dann die Apfelscheiben in das Zuckerwasser einlegen. Den Pudding laut Packungsanleitung zubereiten und gut auskühlen lassen. Mit einem Mixer gut durchrühren, den Topfen, 2 EL Zucker und das Mark einer Vanilleschote dazugeben und gut verrühren. Den Strudel-/Mürbteig auf das Backblech entrollen, mit einer Gabel einstechen und den Rand etwas zusammen drücken. Dann den Teig mit warmer Marmelade bestreichen und die Creme darauf verteilen (der Rest kann so vernascht oder für eine 2. Pizza verwendet weren) Die Apfelringe darauf auslegen, die Rosinen darauf verteilen und etwas des Zucker-Zimt Wassers darauf verstreichen. Zum Schluss mit Zimt bestreuen und ca. 15-20 Minuten backen. Nach dem Auskühlen in "Pizzaecken" schneiden und mit Staubzucker bestreuen.

Liebe Grüße

Eure