süße Osterhasen aus einem Quark-Öl Teig

Bei mir Zuhause habe ich meine Osterdeko schon ausgepackt und ein bisschen in der Wohnung verteilt. Zwar nicht so viel, denn mit Osterdeko bin ich nicht so gut ausgestattet - da ein Häschen, da ein schöner Osterstrauß mit Palmkätzchen - da ein nettes Eierkränzchen, ... Aber für neue Osterdeko sind schon Bastelideen im Kopf, die ich auch schon bald umsetzen werde – denn Ende März ist Ostern schon wieder vorbei. Heute gibt es zwar keine Osterdeko zum Nachbasteln, aber dafür ein leckeres Rezept mit kleinen essbaren Häschen aus einem feinen Quark-Ölteig.

Rezept für ca. 30 Hasen

Quark-Öl Teig:

200 g Magerquark

50 ml Milch

1 Ei

90 ml neutrales Öl

75 g Zucker

2 EL Bourbon Vanillezucker

1 Prise Salz

400 g Dinkelmehl

20 g Backpulver

Zum Bestreichen und Wälzen

80 g zerlassene Butter

80 g Zucker

2 EL Bourbon Vanillezucker

Zubereitung:

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Quark, Milch, Ei, Öl, Zucker & Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer vermischen. Salz, Mehl und Backpulver dazugeben und mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche Teil für Teil mit dem Nudelwalker 1 cm dick ausrollen und mit den gewünschten Ausstechern Formen ausstechen. Auf dem Backblech verteilen und mit der Butter bepinseln. 

Ca. 8-10 Minuten goldbraun backen. Zucker mit Vanillezucker vermischen. Die noch heißen Hasen wieder mit der zerlassenen Butter bestreichen und sofort in die Zuckermischung drücken. Die Quark-Hasen sind am Backtag am besten - sonst einfach in einer luftdichten Aufbewahrungsbox aufbewahren. 

Viel Spaß beim nach backen, 

und

Kinder lieben diese süßen Häschen!